Paleta Arte-Corte, Calidad Suprema

y Corte

Paleta Arte-Corte, calidad Suprema

Nuestra Paleta Arte Corte, calidad suprema procede de cerdos selectos alimentados en el campo .

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114,89 €IVA incluído

Paleta Arte-Corte, calidad Suprema

Estas exquisitas Paletas Arte-Corte, calidad Suprema, proceden de cerdos selectos, criados en nuestras dehesas de Extremadura y alimentados de hierba,cereales y de los frutos de la dehesa durante el otoño e invierno.

ALIMENTACIÓN: Extensivo, el cerdo se alimenta en libertad, desde primeros de Noviembre hasta mediados de Marzo, del fruto de las Dehesas.

CURACIÓN: la Paleta , tiene una curación mínima de 18/24 meses, con una fase de bodega y otra en  secadero de Monesterio (Badajoz).

DESCRIPCIÓN SENSORIAL: la Paleta Arte-Corte es una paleta de pata fina y estilizada. Al corte, color rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza, con grasa infiltrada traslucida en forma de veteado y de consistencia frágil. De aroma fresco y suave y sabor intenso y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo. Textura agradable y jugosa.

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Nuestra Paleta Arte Corte, calidad suprema procede de cerdos selectos alimentados en el campo .

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