Presa Ibérica
y Corte
Presa entraña
Ingredientes: Carne de cerdo; presa (magro que se encuentra en la pala de la paleta).
Una de las piezas más sabrosa y tierna del cerdo ibérico. Especial para elaborar a la plancha o a la brasa.
Precio por kilo
Presa de cerdo ibérico
Pieza constituida por el centro del cabecero pegado al hueso escapular. Es una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico por su jugosidad e infiltración de grasa. Se puede preparar a la brasa, plancha, horno, o de muchas otra formas.
Esta presa ibérica tambien se embucha y deja curar, se transforma en el apreciado Lomito ibérico
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