y Corte
El mogote o cabezada del lomo ibérico, es la parte delantera del lomo . Es una pieza muy buena para prepararla a la brasa, plancha, asada o al horno.
Precio por kilogramo
Disponible el:
Pieza de forma triangular que se localiza a continuación del lomo por la parte delantera. Comparte con el lomo los mismos músculos , aunque únicamente las porciones correspondientes a su inserción. Su grasa infiltrada hace a esta pieza muy sabrosa a la brasa.
No hay reseñas de clientes en este momento.