Carrillada Ibérica
y Corte
Carrilladas de cerdo ibérico
Esta carne ibérica tambien conocidas como carrilleras . Son el plato de moda en los restaurantes más selectos y exclusivos. Perfectas para sorprender a sus comensales.
Precio por kilogramo
Carrillada ibérica
La carrillada ibérica es un pieza de carne magra que se localiza en la mandíbula inferior y que contiene vetas de grasa infiltrada. En la cocina Extremeña es típìco elaborarla en salsa, resultando un plato jugoso. También se puede preparar a la brasa o a la plancha.
Son pequeñas piezas de apenas 100 gramos, formadas por un entramado de fibras musculares y tejido adiposo, lo que le confiere una textura singular. Es el ingrediente perfecto de numerosos guisos.
Para los que le gustan los sabores con carácter, a la brasa es la preparación ideal.
Caducidad y Conservación: 7 días conservado en el frigorífico. 1 año en el congelador.
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