Abanico Ibérico
y Corte
Abanico Ibérico
Es la pieza de carne que se saca de las costillas del cerdo. Resultan unos filetes finos y con mucha infiltración de grasa. Muy sabroso también.
Precio por kilogramo.
Abanico
Pieza que se extrae de la parte posterior del cabecero, debajo de la costilla. Carne muy jugosa y tierna ideal para asar. Presentación: Paquete de 1 Kg. aproximadamente con 4-5 piezas de unos 200/250 gr. cada una.
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